超簡単!とっても美味しい糖質制限のサラダレシピ3選

糖質制限サラダ 糖質制限レシピ(自炊)

サラダだったら糖質少ないんじゃない?

いえいえ、選ぶ食材によっては糖質がグンと高いサラダに!

特に、ジャガイモなどのイモ類や根野菜には注意が必要です。

このページでは、糖質量の低いサラダをいくつか紹介しています。

工夫次第で、ポテサラにも負けないくらい美味しいサラダが出来ますよ♪

糖質制限サラダレシピ

キャベツのコールスローサラダ


一食当たりの糖質量は、約4.4g

パッと探せる!糖質量ハンドブックより

材料を切って混ぜるだけなのに、とっても美味しいサラダになります♪

所要時間約20分
材料(3人分)
  • キャベツ200g
  • 人参70g
  • ハム3枚
  • マヨネーズ大さじ2
  • 酢大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
作り方
  1. ザクザク千切りにしたキャベツと人参に塩を振ってもんでおく
  2. ハムは半分に切ったあと、太めの千切りにする
  3. ボウルに調味料を全て入れ、水けを絞ったキャベツと人参、そしてハムを入れる
  4. すべての材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で15分ほど入れて味をなじませる

もしかすると、3人分には多い分量かもしれません。

冷蔵庫で2~3日は保存がききますので、数日に分けて食べてもOK♪

CarbOFFサラスパでスパサラ

CarbOFFサラスパでスパサラ
一食当たりの糖質量は、約7.3g

他の料理よりも糖質高めですが、それでも糖質50%OFF、100g当り糖質29.8gの低糖質パスタ♪

罪悪感なしにパスタが食べられるのは嬉しいですよね。

所要時間(約15分)
材料(6皿分)
  • はごろもフーズCarbOFFスパサラ1袋150g
  • キュウリ100g
  • 人参70g
  • 玉ねぎ30g
  • レタス50g
  • ロースハム3枚54g
  • マヨネーズ大さじ5
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • 塩こしょう少々

はごろもフーズCarbOFFスパサラ
はごろもフーズCarbOFFスパサラ

糖質50%OFF、100g当り糖質29.8gの低糖質パスタです。
(日本食品標準成分表2015のマカロニ・スパゲッティ乾との比較)

低糖質「CarbOFF」| はごろもフーズ

作り方
  1. CarbOFFスパサラを説明書通りにゆでる
  2. キュウリ・人参はせん切り
  3. 玉ねぎは薄くスライスして水にさらした後、水気を絞る
  4. ボールにレタス以外の材料を入れて和える
  5. 器にレタスを敷きその上にスパサラを乗せて完成

CarbOFFスパサラは、配合を変更して独特の硬さを低減してあるそうで、確かに以前よりも柔らかかったです。

今回は、お酢の代わりに白ワインビネガーを使いました。

オクラとめかぶのヘルシーサラダ

オクラとめかぶのヘルシーサラダ一食当たりの糖質量は、約2.1g

パッと探せる!糖質量ハンドブックより

相性抜群ネバネバコンビを、和風サラダに仕上げました。

所要時間(約5分)
材料(3人分)
  • オクラ110g
  • めかぶ70g
  • しょう油大さじ1
  • 酢大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • かつお節3g
作り方
  1. オクラは塩を振って板ずりした後、熱湯で軽くゆでる
  2. オクラを食べやすい大きさに斜め切りする
  3. 材料全てをボウルに入れて和えたら完成

簡単なのにテクニック使ってます風な味に仕上がったのは、かつお節のなせる業です。

しっかり味が付いているので、豆腐に乗せるなどアレンジして食べるのもいいですね。

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まとめ

低糖質サラダ
サラダに関しては、選ぶ食材次第で糖質がグッと抑えられますね。

あとは、ドレッシングに使う調味料をどれだけ低糖質に出来るかではないでしょうか。

葉物野菜に塩とオリーブオイルをかけるだけでも、かなり美味しいサラダが出来上がり♪

ゆで卵やハム、海藻やゆで大豆など、トッピングを変えるだけでも飽きが来ないと思いますよ。

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